Призадумалась я и стала вспоминать, а чего я такого впервые в жизни всласть поела, покинув российские просторы и переместясь на постоянное житье в другие широты/долготы.
Это было в 2 этапа.
В Израиле:
1. Манго и авокадо, моя любовь с первого момента приезда в Израиль, и на всю жизнь. Авокадо долго мучил меня проблемой
классификации, мол кто же это, овощ или фрукт: растет на деревьях, но не сладкий, на десерт, вроде фруктов ну никак не тянет. Он идет как нормальный овощ по питательности и по вкусовым качествам. Можно салаты делать, а можно разрезать на половинки, вынуть косточку, посолить, поперчить и ложкой есть, как из мисочки.
А манго быстро скушать можно, если порезать его на половинки, а потом на квадратики, но не дорезая до кожуры:
2. Салат из ананасов, яблок и грецких орехов с майонезом. Поражает необычностью союза компонентов и вкусом результирующего продукта.
3. Форель из ручья Дан, выловленная и зажаренная на гриле, прямо у тебя на глазах
4. Бутончики цветов настурции замаринованные - как пикантная приправа
5. Сласти из кокосового ореха, к-е идут на Пейсах, ибо остальные другие в это время не
принято есть. Вкусные - просто по ночам снятся.6. Израильская страсть все запекать на мангале, поэтому все подряд запеченное, с дымком и на разный лад - и крылышки, и рыба в фольге, и овощи, и бифштексы - все идет на ура....
7. Специи - каких только их не бывает на белом свете! Впервые в жизни я стала ими пользоваться целенаправленно: чуть-чуть добавил в то же самое блюдо - и какой же от них эффект!
8. Мороженное самых
фантастических вкусов, с орешками, с сиропами, тирамису, с кусочками печенья, с кусочками фруктов и чего только душа ни пожеалет, - и продается в коробках на килограммы, и по штучно, и по 6-12 штук внутри коробки.9. Свеже-выжатые соки на каждом углу, из моркови, апельсинов, грейфрутов, киви, клубники, селери, помидоров, и т.д.
Такого не встречала больше нигде.
Америка
1. Питательные заведения в виде ресторанов, ресторанчиков, кафэ, кофейни, бистро, буфетов, fast food, food courts абсолютно на каждом углу, и каждый - со своей традицией и представляет национальную кулинарию любого региона мира. Только ешь. Даже не надо никуда ехать путешествовать :-)
2. Папайя, клубника сладкая и свежие помидоры круглый год по ценам таким, что практически ежедневно они на нашем столе, а я все не перестаю ими наслаждаться. Да в общем все самые диковинные овощи, фрукты и зелень - со всего мира есть здесь в продаже постоянно, любая национальная кулинария представлена в полном ассортименте. По крайней мере в Метрополитэн регионе, ибо здесь - больше всех иммигрантов.
3. Пельмени жареные - dumplings. Китайцы
делают их из тончайших лепешек и наполняют их не только мясом, а есть у них и овощные. Готовятся просто мигом, и очень вкусные, а поливать их можно любым соусом на ваш вкус.4. Супы-пюрэ внутри хлебной булки.
Потрясающее изобретение!5. Рыба на грилле в итальянском ресторане, когда при тебе официант ее ловко разделывает, накручивая на вилку, отделяя одним движением ее от костей, и поливает оливковым маслом со специями и лимонным соусом. Ах, что за прелесть - тает во рту!
6. Кускус мароканский
- это такие крупные довольно крупинки пшеничных зерен, отвареных отдельно, и подаются они политые овощным супом, можно и с мясом.Вроде ничего особенного, а какой букет запаха и вкуса!
7. Эмпланадос - латино-американские
кулинарные изделия из кукурузной муки, пирожки с мясом и картошкой или просто с мелко нарубленными овощами и зажаpенные в масле, подаются с острым соусом.
Но надо есть их только когда горячие.
8. А у нас продают в супермаркетах и в овощных магазинах связку сочных стеблей сельдерея. Обычно, когда организовывается вечеринка с легкими закусками, то подают эти стебли, помидорчики, baby морковки и броколи со сметанным или йогуртовым соусом. Такую плату покупаешь в супермаркете, и еще там сыров нарежешь и крекеры подашь с крaсным вином - и народ уже доволен.
Кстати про броколи: я только в Америке узнала, что цветную капусту и броколи едят сырыми.
Вообще гастрономическая экзотика имеет перманентное состояние, ибо многообразие велико, и зависит лишь от состояния души и ее умения еще пока удивляться. Чем больше пишешь, тем энергичнее накатывается волна воспоминаний, прямо слюнки текут...
